بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی؛ معرفی انواع، کاربردها و راهنمای خرید

بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی از لوازم کاربردی آشپزخانه هستند که هرکدام برای روش متفاوتی از پخت غذا طراحی شده‌اند. این دستگاه‌ها به شما کمک می‌کنند غذا را با روش‌هایی مانند پخت با بخار، پخت آرام و گردش هوای داغ آماده کنید و در تهیه انواع غذاهای خانگی تنوع بیشتری داشته باشید.

بخارپز برای پخت مواد غذایی با بخار آب، آرام‌پز برای پخت طولانی و ملایم غذا و هواپز برقی برای پخت و برشته کردن مواد غذایی با گردش هوای داغ استفاده می‌شود. انتخاب بین این سه دستگاه به نوع غذا، زمان موردنیاز برای پخت، ظرفیت آشپزخانه و سبک آشپزی شما بستگی دارد.

اگر قصد خرید بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی را دارید، آشنایی با عملکرد، مزایا، تفاوت‌ها و ویژگی‌های هر دستگاه می‌تواند انتخاب مناسب‌تری را برای شما رقم بزند.

بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی چیست؟

این سه دستگاه اگرچه همگی برای پخت غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند، اما روش عملکرد متفاوتی دارند.

بخارپز با تولید بخار آب، مواد غذایی را بدون قرار گرفتن مستقیم در آب می‌پزد. این دستگاه برای سبزیجات، ماهی، مرغ و برخی مواد غذایی دیگر کاربرد دارد.

آرام‌پز با استفاده از حرارت ملایم و زمان طولانی، مواد غذایی را به‌آرامی می‌پزد. این دستگاه برای انواع خورش، گوشت، مرغ، حبوبات و غذاهایی که به زمان پخت بیشتری نیاز دارند مناسب است.

هواپز برقی با گردش هوای داغ در محفظه پخت، مواد غذایی را حرارت می‌دهد و می‌تواند برای تهیه غذاهای برشته و گریل‌شده با روغن کمتر نسبت به برخی روش‌های سرخ کردن مورد استفاده قرار گیرد.

بخارپز چیست و چه کاربردی دارد؟

بخارپز یکی از وسایل کاربردی برای پخت مواد غذایی با بخار آب است. در این روش، آب در قسمت پایینی دستگاه گرم شده و بخار تولید می‌کند. مواد غذایی نیز در سبد یا محفظه بالاتر قرار می‌گیرند و با بخار پخته می‌شوند.

کاربردهای بخارپز

از بخارپز می‌توان برای تهیه مواد غذایی مختلف استفاده کرد، از جمله:

• پخت انواع سبزیجات
• پخت ماهی
• پخت مرغ
• آماده کردن برخی انواع گوشت
• پخت برنج در مدل‌های مناسب
• پخت تخم‌مرغ
• گرم کردن برخی مواد غذایی
• تهیه غذاهای سبک
• آماده کردن برخی غذاهای کودک

مزایای بخارپز

یکی از مهم‌ترین مزایای بخارپز، امکان پخت مواد غذایی بدون غوطه‌ور کردن آن‌ها در آب یا استفاده زیاد از روغن است.

این روش برای افرادی که به دنبال روش‌های متنوع پخت غذا هستند، کاربردی است. همچنین چندطبقه بودن برخی مدل‌ها امکان پخت هم‌زمان چند ماده غذایی را فراهم می‌کند.

آرام‌پز چیست و چه کاربردی دارد؟

آرام‌پز برقی دستگاهی است که غذا را با حرارت نسبتاً ملایم و در مدت‌زمان طولانی آماده می‌کند. این روش باعث می‌شود مواد غذایی به‌تدریج نرم و پخته شوند.

آرام‌پز برای غذاهایی که نیاز به پخت طولانی دارند گزینه مناسبی است و به همین دلیل در تهیه غذاهای خانگی مختلف کاربرد دارد.

کاربردهای آرام‌پز

مهم‌ترین کاربردهای آرام‌پز عبارت‌اند از:

• پخت انواع خورش
• پخت گوشت
• پخت مرغ
• پخت حبوبات
• تهیه سوپ
• تهیه آبگوشت
• پخت غذاهای ترکیبی
• آماده کردن برخی غذاهای سنتی
• پخت آرام برخی سبزیجات

مزایای آرام‌پز

مهم‌ترین مزیت آرام‌پز، امکان پخت غذا در مدت‌زمان طولانی بدون نیاز به کنترل مداوم است. در بسیاری از مدل‌ها نیز تنظیمات مختلفی برای زمان و شدت پخت وجود دارد.

این دستگاه برای افرادی که ترجیح می‌دهند غذا به‌آرامی آماده شود و زمان زیادی برای حضور کنار اجاق ندارند، گزینه کاربردی محسوب می‌شود.

هواپز برقی چیست؟

هواپز برقی دستگاهی است که با استفاده از المنت حرارتی و گردش هوای داغ، مواد غذایی را می‌پزد و سطح آن‌ها را برشته می‌کند.

در بسیاری از مدل‌های هواپز می‌توان غذاهایی مانند سیب‌زمینی، مرغ، ماهی، سبزیجات و برخی غذاهای آماده را تهیه کرد. میزان روغن موردنیاز نیز بسته به نوع غذا و دستور پخت متفاوت است.

کاربردهای هواپز برقی

از هواپز می‌توان برای موارد زیر استفاده کرد:

• پخت سیب‌زمینی
• تهیه مرغ سوخاری
• گریل کردن مرغ
• پخت ماهی
• تهیه سبزیجات برشته
• گرم کردن برخی غذاها
• تهیه بال و فیله مرغ
• پخت برخی غذاهای نیمه‌آماده
• برشته کردن مواد غذایی

مزایای هواپز برقی

هواپز به دلیل گردش هوای داغ، می‌تواند سطح مواد غذایی را برشته کند و برای افرادی که به غذاهای ترد و گریل‌شده علاقه دارند، کاربرد زیادی داشته باشد.

همچنین آماده‌سازی بسیاری از غذاها در هواپز ساده است و برخی مدل‌ها دارای برنامه‌های از پیش تنظیم‌شده هستند.

تفاوت بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی چیست؟

مهم‌ترین تفاوت این سه دستگاه در روش انتقال حرارت و نوع غذایی است که برای آن مناسب هستند.

بخارپز بهتر است یا آرام‌پز؟

انتخاب بین بخارپز و آرام‌پز به نوع غذا بستگی دارد.

اگر بیشتر سبزیجات، ماهی و مرغ را با روش بخارپز آماده می‌کنید، بخارپز انتخاب مناسب‌تری است.

اما اگر به غذاهایی مانند خورش، آبگوشت، گوشت و غذاهای حاوی حبوبات علاقه دارید، آرام‌پز کاربرد بیشتری خواهد داشت.

به همین دلیل این دو دستگاه را نمی‌توان جایگزین کامل یکدیگر دانست؛ زیرا روش پخت و هدف استفاده از آن‌ها متفاوت است.

هواپز بهتر است یا سرخ‌کن معمولی؟

هواپز برای پخت و برشته کردن غذا با گردش هوای داغ طراحی شده است، در حالی که سرخ کردن معمولی معمولاً به مقدار بیشتری روغن نیاز دارد.

هواپز برای افرادی مناسب است که به غذاهای برشته و ترد علاقه دارند اما می‌خواهند روش‌های دیگری غیر از سرخ کردن عمیق را نیز امتحان کنند.

البته نتیجه پخت هواپز دقیقاً مشابه سرخ کردن در روغن نیست و بافت نهایی غذا به نوع ماده غذایی، دما و زمان پخت بستگی دارد.

هنگام خرید بخارپز به چه نکاتی توجه کنیم؟

برای خرید بخارپز بهتر است ویژگی‌های زیر را بررسی کنید:

ظرفیت دستگاه

ظرفیت بخارپز باید با تعداد افراد خانواده و حجم مواد غذایی موردنیاز هماهنگ باشد.

تعداد طبقات

مدل‌های چندطبقه امکان پخت چند نوع ماده غذایی را به‌صورت هم‌زمان فراهم می‌کنند.

جنس سبدها

سبدها باید کیفیت مناسبی داشته باشند و در برابر حرارت مقاوم باشند.

مخزن آب

مخزن باید ظرفیت مناسبی داشته باشد و پر کردن و تمیز کردن آن آسان باشد.

تایمر و خاموشی خودکار

وجود تایمر و خاموشی خودکار می‌تواند استفاده از بخارپز را راحت‌تر کند.

قابلیت شست‌وشو

قطعاتی که با مواد غذایی و بخار تماس دارند باید به‌راحتی تمیز شوند.

هنگام خرید آرام‌پز به چه نکاتی توجه کنیم؟

در زمان خرید آرام‌پز نیز باید به چند ویژگی مهم توجه داشت.

ظرفیت

برای خانواده‌های کوچک مدل‌های کم‌ظرفیت کافی هستند، اما برای خانواده‌های پرجمعیت بهتر است دستگاهی با محفظه بزرگ‌تر انتخاب شود.

جنس دیگ داخلی

دیگ داخلی باید مقاومت مناسبی در برابر حرارت داشته باشد و تمیز کردن آن آسان باشد.

تنظیمات پخت

برخی مدل‌ها دارای حالت‌های مختلف پخت هستند. تنوع برنامه‌ها می‌تواند کاربرد دستگاه را افزایش دهد.

تایمر

تایمر به شما اجازه می‌دهد زمان پخت را بهتر مدیریت کنید.

درپوش

درپوش باید به‌خوبی روی محفظه قرار بگیرد و کیفیت مناسبی داشته باشد.

قابلیت شست‌وشو

دیگ قابل جدا شدن می‌تواند نظافت دستگاه را آسان‌تر کند.

هنگام خرید هواپز برقی به چه نکاتی توجه کنیم؟

برای خرید هواپز برقی بهتر است موارد زیر را بررسی کنید:

ظرفیت محفظه

ظرفیت باید با حجم غذایی که معمولاً آماده می‌کنید متناسب باشد.

توان دستگاه

توان مناسب می‌تواند به عملکرد بهتر المنت و گردش هوای دستگاه کمک کند.

تنظیم دما

قابلیت تنظیم دما باعث می‌شود بتوانید حرارت را متناسب با نوع غذا تغییر دهید.

تایمر

وجود تایمر برای کنترل زمان پخت بسیار کاربردی است.

گردش هوای مناسب

عملکرد سیستم گردش هوا نقش مهمی در یکنواختی پخت و برشته شدن غذا دارد.

جنس سبد

سبد باید مقاوم، قابل شست‌وشو و مناسب استفاده مداوم باشد.

برنامه‌های پخت

برخی مدل‌ها برنامه‌های از پیش تنظیم‌شده برای غذاهای مختلف دارند و استفاده از دستگاه را ساده‌تر می‌کنند.

آیا بخارپز، آرام‌پز و هواپز برای آشپزخانه ضروری هستند؟

ضروری بودن این دستگاه‌ها به سبک آشپزی شما بستگی دارد.

اگر بیشتر غذاهای بخارپز و سبک تهیه می‌کنید، خرید بخارپز می‌تواند کاربرد زیادی داشته باشد.

اگر غذاهای سنتی، خورش، گوشت و حبوبات را بیشتر می‌پزید، آرام‌پز گزینه مناسب‌تری است.

اگر به غذاهای برشته، مرغ، سیب‌زمینی و انواع گریل علاقه دارید، هواپز برقی می‌تواند بیشتر مورد استفاده قرار گیرد.

بنابراین بهتر است پیش از خرید، نوع غذاهایی را که بیشتر در خانه تهیه می‌کنید مشخص کنید.

نکات مهم برای استفاده بهتر از بخارپز، آرام‌پز و هواپز

برای افزایش عمر دستگاه و دستیابی به نتیجه بهتر، رعایت چند نکته اهمیت دارد:

• دستگاه را بیشتر از ظرفیت تعیین‌شده پر نکنید.
• دستورالعمل سازنده را مطالعه کنید.
• پس از استفاده، دستگاه را تمیز کنید.
• بخش‌های برقی را مستقیماً با آب تماس ندهید.
• از ابزارهای مناسب برای خارج کردن مواد غذایی استفاده کنید.
• منافذ خروج بخار یا جریان هوا را مسدود نکنید.
• از آسیب دیدن سیم و دوشاخه جلوگیری کنید.
• پیش از شست‌وشو، دستگاه را از برق جدا کنید.
• قطعات را مطابق دستورالعمل سازنده بشویید.

چگونه این دستگاه‌ها را تمیز کنیم؟

نظافت منظم برای حفظ بهداشت و عملکرد مناسب دستگاه اهمیت زیادی دارد.

در بخارپز باید مخزن آب، سبدها و بخش‌های قابل شست‌وشو تمیز شوند. اگر رسوبی در مخزن ایجاد شده باشد، باید مطابق دستورالعمل سازنده برای پاک کردن آن اقدام کرد.

در آرام‌پز، دیگ داخلی و درپوش باید پس از استفاده تمیز شوند. بدنه اصلی دستگاه نیز نباید مستقیماً در آب قرار گیرد.

در هواپز، سبد و محفظه پخت باید از چربی و باقی‌مانده غذا پاک شوند. تمیز نگه داشتن مسیر گردش هوا نیز برای عملکرد مناسب دستگاه اهمیت دارد.

قیمت بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی به چه عواملی بستگی دارد؟

قیمت بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی به عواملی مانند ظرفیت، توان، جنس قطعات، تعداد برنامه‌ها، قابلیت تنظیم دما، تایمر، کیفیت ساخت و امکانات دستگاه بستگی دارد.

مدل‌های ساده معمولاً امکانات کمتری دارند و برای استفاده روزمره مناسب هستند. مدل‌های پیشرفته‌تر ممکن است دارای برنامه‌های متعدد، نمایشگر دیجیتال، تنظیمات بیشتر و ظرفیت بالاتر باشند.

بهتر است هنگام خرید، ابتدا نیازهای خود را مشخص کنید و سپس امکانات دستگاه را با بودجه خود مقایسه کنید.

بهترین دستگاه برای آشپزخانه کدام است؟

اگر فقط قصد خرید یکی از این سه دستگاه را دارید، ابتدا باید سبک آشپزی خود را در نظر بگیرید.

بخارپز برای افرادی مناسب است که پخت با بخار و تهیه سبزیجات، ماهی و غذاهای سبک را ترجیح می‌دهند.

آرام‌پز برای افرادی که غذاهای سنتی، خورش، گوشت و حبوبات تهیه می‌کنند، انتخاب کاربردی‌تری است.

هواپز برقی نیز برای کسانی مناسب است که غذاهای برشته و گریل‌شده مانند مرغ، سیب‌زمینی و سبزیجات را دوست دارند.

در صورتی که فضای کافی و نیاز به هر سه روش پخت داشته باشید، استفاده از چند دستگاه می‌تواند تنوع بیشتری در آشپزی ایجاد کند.

جمع‌بندی

بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی هرکدام روش متفاوتی برای تهیه غذا ارائه می‌دهند. بخارپز با بخار آب کار می‌کند و برای سبزیجات، ماهی و برخی مواد غذایی مناسب است. آرام‌پز با حرارت ملایم و طولانی برای غذاهایی مانند خورش، گوشت و حبوبات کاربرد دارد. هواپز برقی نیز با گردش هوای داغ برای پخت و برشته کردن غذاهایی مانند مرغ، سیب‌زمینی و سبزیجات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

هنگام خرید بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی باید عواملی مانند ظرفیت، توان، جنس محفظه و سبد، تنظیمات دما، تایمر، برنامه‌های پخت، سیستم ایمنی و قابلیت شست‌وشو را بررسی کنید.

بهترین انتخاب، دستگاهی است که با سبک آشپزی و نیاز واقعی شما هماهنگ باشد. اگر غذاهای بخارپز می‌پزید، بخارپز گزینه مناسب‌تری است؛ برای غذاهای پخت طولانی، آرام‌پز کاربرد بیشتری دارد و برای غذاهای برشته و گریل‌شده، هواپز برقی انتخاب مناسبی خواهد بود.

سوالات متداول درباره بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی

تفاوت بخارپز، آرام‌پز و هواپز برقی چیست؟

بخارپز از بخار آب برای پخت، آرام‌پز از حرارت ملایم و طولانی و هواپز برقی از گردش هوای داغ برای پخت و برشته کردن مواد غذایی استفاده می‌کند.

بخارپز برای چه غذاهایی مناسب است؟

بخارپز برای پخت سبزیجات، ماهی، مرغ، تخم‌مرغ و برخی مواد غذایی دیگر مناسب است و می‌تواند برای تهیه غذاهای سبک کاربرد داشته باشد.

آرام‌پز برای چه غذاهایی مناسب است؟

آرام‌پز برای غذاهایی مانند خورش، گوشت، مرغ، حبوبات، سوپ و برخی غذاهای سنتی که به پخت طولانی نیاز دارند، مناسب است.

هواپز برقی چه غذاهایی درست می‌کند؟

با هواپز برقی می‌توان غذاهایی مانند سیب‌زمینی، مرغ، ماهی، سبزیجات، بال و فیله مرغ و برخی غذاهای نیمه‌آماده را پخت و برشته کرد.

هنگام خرید هواپز برقی به چه نکاتی توجه کنیم؟

ظرفیت، توان، قابلیت تنظیم دما، تایمر، کیفیت سیستم گردش هوا، جنس سبد، برنامه‌های پخت و سهولت شست‌وشو از مهم‌ترین نکات خرید هواپز برقی هستند.

آیا هواپز برقی همان سرخ‌کن است؟

هواپز با گردش هوای داغ مواد غذایی را می‌پزد و برشته می‌کند و روش عملکرد آن با سرخ کردن عمیق در روغن متفاوت است. میزان روغن موردنیاز نیز به نوع غذا و دستور پخت بستگی دارد.

آیا خرید آرام‌پز برای خانه ضروری است؟

ضروری بودن آرام‌پز به سبک آشپزی شما بستگی دارد. اگر غذاهای پخت طولانی مانند خورش، گوشت و حبوبات زیاد تهیه می‌کنید، آرام‌پز می‌تواند وسیله‌ای کاربردی باشد.